Guía de Uso AFILURA
Guía de uso AFILURA
Recupera el filo de tus cuchillos con precisión profesional
AFILURA ha sido diseñado para ofrecer un afilado preciso, estable y uniforme desde casa, incluso sin experiencia previa.
Su sistema de ángulo guiado mantiene la inclinación correcta durante todo el proceso, mientras el rodillo con discos intercambiables trabaja el filo de forma suave, controlada y constante.
El resultado: cuchillos más afilados, cortes más limpios y una experiencia de cocina más segura, cómoda y elegante.
1. Elige el ángulo adecuado
Antes de comenzar, coloca la base AFILURA sobre una superficie firme, seca y estable.
Selecciona el ángulo según el tipo de cuchillo que vayas a afilar:
15° — Filo fino y preciso
Ideal para cuchillos japoneses, cuchillos de chef finos y cortes delicados que requieren máxima precisión.
20° — Filo resistente y duradero
Ideal para cuchillos europeos, cuchillos de uso diario y hojas más robustas.
2. Coloca el cuchillo correctamente
Apoya el cuchillo sobre la base con el filo orientado hacia arriba y la hoja bien asentada.
La base AFILURA mantiene el ángulo correcto durante todo el proceso, evitando los errores habituales del afilado manual.
Antes de empezar, asegúrate de que:
- la hoja queda estable;
- el filo queda completamente accesible;
- la base no se mueve;
- tus dedos permanecen siempre alejados del filo.
3. Afila con el Disco Diamantado
Monta el Disco Diamantado de grano 1000 en el rodillo AFILURA.
Coloca el rodillo sobre el filo y deslízalo suavemente desde la base hasta la punta del cuchillo, realizando movimientos lentos, uniformes y controlados.
No es necesario aplicar fuerza. Deja que el disco diamantado trabaje sobre el filo.
Recomendación
Realiza entre 5 y 10 pasadas por cada lado.
En cuchillos muy desafilados, puedes añadir algunas pasadas adicionales hasta recuperar el filo deseado.
Consejo profesional
Presionar demasiado no mejora el resultado. Un buen afilado depende del ángulo, la constancia y la suavidad del movimiento.
4. Refina con el Disco Cerámico
Cambia al Disco Cerámico de grano 3000 y repite el mismo proceso.
Este paso suaviza las marcas del afilado inicial y deja el filo más fino, limpio y preciso.
Recomendación
Realiza entre 5 y 10 pasadas suaves por cada lado.
5. Pule con el Disco de Afinado
Para el acabado final, cambia al Disco de Afinado.
Este último paso ayuda a eliminar microirregularidades del filo y mejora la suavidad del corte, consiguiendo un acabado más limpio, preciso y duradero.
Recomendación
Realiza entre 5 y 10 pasadas suaves por cada lado.
6. Comprueba el resultado
Limpia el cuchillo con un paño seco o ligeramente húmedo para retirar cualquier resto generado durante el afilado.
Después, prueba el corte en alimentos blandos como tomate, fruta o verduras.
Prueba del papel
Sostén una hoja de papel en vertical y desliza el cuchillo hacia abajo con cuidado.
Un filo correctamente afilado debe cortar de forma limpia, sin desgarrar el papel ni desviarse.
Consejos para un resultado perfecto
- Utiliza AFILURA siempre sobre una superficie estable, seca y limpia.
- Evita presionar en exceso. La precisión del afilado depende más del ángulo correcto y de la regularidad del movimiento que de la fuerza aplicada.
- Para mantener el filo en buen estado, basta con realizar unas pocas pasadas con el Disco de Afinado cada cierto tiempo.
- Limpia siempre el cuchillo después del afilado antes de utilizarlo con alimentos.
Frecuencia recomendada
- Uso diario en cocina: cada 2–4 semanas.
- Uso ocasional: cada 1–2 meses.
- Cuchillos muy desafilados: realiza un afilado inicial más completo, añadiendo algunas pasadas adicionales con el Disco Diamantado.
Importante
AFILURA está diseñado para cuchillos de hoja lisa.
No se recomienda su uso en cuchillos dentados, cuchillos de sierra, tijeras ni cuchillos cerámicos.
Durante el afilado, mantén siempre los dedos alejados del filo y realiza los movimientos de forma lenta y controlada.
¿Tienes alguna duda?
Consulta nuestra sección de preguntas frecuentes o contacta con nuestro equipo de atención al cliente.
Estaremos encantados de ayudarte.
AFILURA
La precisión no es un accidente.